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¿Qué es la celiaquía?

¿Qué debemos saber sobre la celiaquía?

La celiaquía, también conocida como enfermedad celíaca, es un trastorno autoinmune que afecta a personas genéticamente predispuestas al ingerir gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Esta condición provoca una reacción inmunitaria en el intestino delgado, dañando gradualmente su revestimiento y dificultando la absorción de nutrientes.Manifestaciones clínicas de la celiaquíaLos síntomas de la celiaquía pueden manifestarse de formas muy distintas entre las personas, lo que con frecuencia dificulta su detección. Algunas señales resultan claras, mientras que otras aparecen de manera tenue o incluso no se presentan. Entre los síntomas más comunes de la…
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Liverpool en Reforma: arte de Sofía Castellanos y la apuesta por la educación universitaria en la Ruta de las Empresas

Sofía Castellanos y la Educación Universitaria: Una Alianza en Liverpool Reforma

Más allá de vender productos, las empresas que dejan huella son aquellas que invierten en las personas. Liverpool lleva esta idea al espacio público con una propuesta artística que refleja su compromiso con la educación, la movilidad social y el crecimiento de sus colaboradores. Una visión que conecta pasado, presente y futuro en uno de los corredores más emblemáticos de la Ciudad de México.En el corazón de la Ciudad de México, a lo largo del icónico Paseo de la Reforma, una obra monumental invita a reconsiderar el rol que desempeñan las empresas dentro de la sociedad actual. Liverpool, reconocida como…
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La Fed mantiene sin cambios las tasas de interés mientras su independencia queda bajo amenaza

Análisis: La Fed mantiene tasas y su autonomía en el punto de mira

La Reserva Federal optó por dejar intactas las tasas de interés en un punto crucial para preservar su autonomía, al tiempo que los mercados aguardan el anuncio del próximo dirigente de la institución. Esta resolución evidencia una postura prudente frente a la inflación y el proceso de cambio de liderazgo.La Reserva Federal de Estados Unidos anunció este miércoles que mantendrá su tasa de referencia entre 3,5 % y 3,75 %, después de haber realizado tres recortes consecutivos a finales del año pasado. La decisión refleja la intención de los funcionarios de evaluar plenamente los efectos de las reducciones previas antes…
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Laos: casos de RSE que apoyan cadenas agrícolas sostenibles y bienestar comunitario

Bienestar comunitario y agricultura sostenible: RSE en Laos

Laos es un país mayoritariamente rural donde la agricultura continúa siendo un pilar clave para la economía y el sustento de la población. La mayor parte de la producción proviene de pequeños agricultores que practican cultivos como arroz, café en la meseta de Bolaven, pimienta y cultivos de montaña. Al mismo tiempo, el sector enfrenta retos ambientales y sociales: deforestación por expansión agrícola y concesiones, vulnerabilidad climática, limitaciones en infraestructura poscosecha y acceso reducido a mercados que pagan mejores precios. Ante ello, la responsabilidad social empresarial (RSE) ha emergido como una herramienta para enlazar cadenas de valor sostenibles con bienestar…
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Asunción, en Paraguay: cómo mejoran pymes el flujo de caja con financiamiento de cadena

Paraguay, Asunción: Estrategias de Financiamiento de Cadena para Pymes y Flujo de Caja

Asunción reúne una porción clave del entramado productivo y comercial de Paraguay, donde operan numerosas micro, pequeñas y medianas empresas que atienden la demanda local, exportan a países vecinos y se integran a diversas cadenas de suministro agrícolas, industriales y de servicios. Para estas pymes, la gestión del flujo de caja suele representar un obstáculo constante debido a plazos de cobro extensos, variaciones estacionales en sus ventas y la obligación de financiar inventarios y materias primas. Frente a este escenario, el financiamiento de cadena se presenta como una alternativa eficaz para reducir esas presiones y favorecer un crecimiento sostenido.¿Qué es…
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fries with leaves dish

Todo sobre la proteína completa

En el mundo de la nutrición, siempre escuchamos hablar de las "proteínas completas" y su importancia en nuestra dieta diaria. Pero, ¿qué significa exactamente este término y por qué es tan crucial para nuestra salud?Las proteínas son macromoléculas esenciales que se encuentran en todas las células vivas y desempeñan un papel crucial en múltiples funciones biológicas, desde la formación de tejidos hasta la actividad enzimática. Estas proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos, considerados sus componentes estructurales básicos. En total existen 20 aminoácidos, y nueve de ellos se catalogan como esenciales porque el cuerpo humano no puede producirlos por sí…
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outsourcing en mexico

Outsourcing en México: funcionamiento y aspectos clave a evaluar

El outsourcing en México ha dejado atrás su antigua concepción. A raíz de las reformas legales más recientes, delegar tareas pasó de ser una opción ágil a transformarse en una elección estratégica que demanda orden, supervisión y apego normativo.Hoy, las empresas que buscan delegar procesos necesitan entender claramente qué está permitido, cómo hacerlo correctamente y qué riesgos evitar. De lo contrario, una mala implementación puede derivar en problemas fiscales, laborales e incluso sanciones legales.¿En qué consiste el outsourcing dentro del panorama actual?El outsourcing implica encomendar determinadas tareas o procesos a un proveedor especializado; no obstante, en México este esquema ha…
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Barcelona, en España: cómo escalan startups internacionalmente sin perder enfoque de producto

Startups en Barcelona: Expansión Internacional y Foco en Producto

Barcelona ha forjado durante los últimos diez años un ecosistema de startups capaz de rivalizar con Europa y América Latina, impulsado por la mezcla de talento técnico y creativo, universidades, hubs de innovación y encuentros internacionales que favorecen la expansión de nuevos productos. Escalar operaciones desde Barcelona sin perder la atención en el producto implica adoptar decisiones estratégicas en organización, ingeniería, ventas y cultura corporativa. A continuación se presentan prácticas, casos y métricas que ayudan a mantener ese equilibrio.Fortalezas que Barcelona ofrece para impulsar la internacionalizaciónBases para expandirse a nivel internacional sin dividir el productoPriorizar el encaje producto-mercado: antes de…
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close up of a salad

Hierro en la comida: ¿Dónde encontrarlo?

El hierro es un mineral indispensable para el organismo, clave en el traslado de oxígeno y en el desempeño correcto de numerosas enzimas. Cuando falta hierro, puede desarrollarse anemia, una afección que repercute en nuestra vitalidad y en la salud integral. Por ello, resulta esencial identificar qué alimentos pueden aportarnos este nutriente tan importante.Alimentos ricos en hierro hemoEl hierro hemo, presente en productos de origen animal, se absorbe más eficientemente por nuestro cuerpo en comparación con el hierro no hemo, que se encuentra en alimentos de origen vegetal. Aquí te presentamos algunas de las mejores fuentes de hierro hemo:1. Carnes…
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¿Qué es el upcycling en moda?

Moda sostenible: Descubre el upcycling

El upcycling en moda es un concepto que ha cobrado gran relevancia en los últimos años como parte de un movimiento más amplio hacia la sostenibilidad. Este término, que podría traducirse libremente como "suprarreciclaje", implica dar una nueva vida y mayor valor a prendas y materiales que de otro modo serían considerados desperdicios. A diferencia del reciclaje tradicional, que a menudo degrada la calidad del material, el upcycling mantiene o mejora las características del producto original.La esencia del proceso de upcyclingEl proceso del upcycling se basa en la creatividad y la innovación. Artistas, diseñadores y marcas de moda han adoptado…
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